【2〜3月】季節のお献立のご案内
会席と箱寿司膳のお献立を一新いたしました。
テッセンでは、お越しいただいたその時や季節を存分に楽しんでいただけるよう、旬の食材だけでなく、器などの見た目でも季節を味わっていただける内容でご用意しております。
五感で愉しむ、テッセンのお料理を是非ご賞味ください。
テッセン 箱寿司膳
2,800円
寿司
にぎり2種
野菜にぎり1種
揚げ物
あんこう唐揚げ
ごま豆腐カダイフ揚げ
鉢物
信田巻き 青のり餡
口取り
梅鰯
金柑と蕪のマリネ
出汁巻き玉子
小松菜お浸し
ミル貝ぬた和え
才巻海老
福久佐汁
生姜のブランマンジェ
※仕入れ状況によりお料理の内容は異なります。
鮨会席「響（ひびき）」
12,000円
前菜
金柑と蕪のマリネ
焼下仁田葱と真鴨のロース
甘海老真砂和え
トリュフ茶碗蒸し
ミル貝と分葱のぬた和え
鮨
野菜のにぎり2種
椀物
牛蒡出汁豆乳仕立て
向付
中トロ
白身
鮨
唐墨の巻き寿司
強肴
牛サーロインステーキ
鮨
にぎり2種
留鉢
鮑 帆立 苺 彩海藻 琥珀酢ゼリー
鮨
巻物、玉子焼き
止椀
福久佐汁
甘味
生姜のブランマンジェ
フルーツ
鮨会席「日枝（ひえ）」
8,000円
前菜
金柑と蕪のマリネ
焼下仁田葱と真鴨のロース
甘海老真砂和え
トリュフ茶碗蒸し
ミル貝と分葱のぬた和え
鮨
野菜のにぎり2種
椀物
牛蒡出汁豆乳仕立て
強魚
牛サーロインステーキ
鮨
にぎり2種
留鉢
鮑 帆立 苺 彩海藻 琥珀酢ゼリー
鮨
巻物、玉子焼き
止椀
福久佐汁
甘味
生姜のブランマンジェ
フルーツ
会席「晴山（はるやま）」
5,000円
前菜
蛸と菜の花の梅肉掛け
春キャベツの一口寿司
蛍烏賊の沖漬
うるいと浅利のお浸し
造り
季節の地魚 三点盛り
箸休め
桜えびの茶碗蒸し
強肴
牛肉野菜巻き 湯葉餡
油物
季節の天婦羅
御食事
筍御飯
福久佐汁
香物
デザート
生姜ブランマンジェ
鮨会席は最良の状態でご提供するため、日毎に献立が変わります。
※上記お献立は一例です。
ご希望の日程でWeb予約が取れない際は、
お電話ください。
（お席をご準備出来る場合がございます）
