【2〜3月】季節のお献立のご案内

会席と箱寿司膳のお献立を一新いたしました。

テッセンでは、お越しいただいたその時や季節を存分に楽しんでいただけるよう、旬の食材だけでなく、器などの見た目でも季節を味わっていただける内容でご用意しております。

五感で愉しむ、テッセンのお料理を是非ご賞味ください。

テッセン箱寿司膳

2,800円

寿司
　　にぎり2種
　　野菜にぎり1種
揚げ物
　　あんこう唐揚げ
　　ごま豆腐カダイフ揚げ
鉢物
　　信田巻き　青のり餡
口取り
　　梅鰯
　　金柑と蕪のマリネ
　　出汁巻き玉子
　　小松菜お浸し
　　ミル貝ぬた和え
　　才巻海老
福久佐汁
生姜のブランマンジェ

※仕入れ状況によりお料理の内容は異なります。

鮨会席「響（ひびき）」

12,000円

前菜
　　金柑と蕪のマリネ
　　焼下仁田葱と真鴨のロース
　　甘海老真砂和え
　　トリュフ茶碗蒸し
　　ミル貝と分葱のぬた和え
鮨
　　野菜のにぎり2種
椀物
　　牛蒡出汁豆乳仕立て
向付
　　中トロ
　　白身
鮨
　　唐墨の巻き寿司
強肴
　　牛サーロインステーキ
鮨
　　にぎり2種
留鉢
　　鮑　帆立　苺　彩海藻　琥珀酢ゼリー
鮨
　　巻物、玉子焼き
止椀
　　福久佐汁
甘味
　　生姜のブランマンジェ
　　フルーツ

鮨会席「日枝（ひえ）」

8,000円

前菜
　　金柑と蕪のマリネ
　　焼下仁田葱と真鴨のロース
　　甘海老真砂和え
　　トリュフ茶碗蒸し
　　ミル貝と分葱のぬた和え
鮨
　　野菜のにぎり2種
椀物
　　牛蒡出汁豆乳仕立て
強魚
　　牛サーロインステーキ
鮨
　　にぎり2種
留鉢
　　鮑　帆立　苺　彩海藻　琥珀酢ゼリー
鮨
　　巻物、玉子焼き
止椀
　　福久佐汁
甘味
　　生姜のブランマンジェ
　　フルーツ